דפים

יום ראשון, 21 בנובמבר 2010

עוגיות שיבולת שועל טבעוניות וללא שומן


אני מניחה שרובכם חוויתם את הטרגדיה שהנה כיתה יא'. ייתכן שעברו שנים מאז, ייתכן שרק שנה – מסיבה כלשהי לא נראה לי שהחוויה הזו השתנה במיוחד.

לכן אולי אתם יכולים להבין למה אני מתכוונת כשאני אומרת שאני עסוקה באופן קטסטרופאלי.

נדמה שבית-הספר שלי התחרפן לחלוטין: שני מבחנים בשבוע – לפעמים גם שלושה – ועבודות להגשה ושיעורי בית ו"מבדקים" (את לא עובדת עלי, מורה יקרה למתמטיקה) ולימודים בימי שישי ו—ו—נארג, זו רק תחילת השנה.

וזו, גבירותיי ורבותיי, הסיבה שעבר כל כך הרבה זמן מאז העדכון האחרון של הבלוג. זה לא רק שכמעט אין לי זמן לכתוב, זה שאין לי זמן לבשל. אני לומדת עד ארבע כמעט כל יום, ולכן את רוב ארוחות הצהריים שלי אני אוכלת בבית-הספר. קרות. מתוך קופסה. על ספסלים שחרוטים עליהם דברים כמו "ג' נשמממתתתי".

אבל בסוף השבוע שעבר, בעודי מתכרבלת בדבר הנפלא שנקרא "זמן פנוי", התחשק לי להכין עוגיות. זה היה פתאומי והרסני – קצת כמו סופת טורנדו – והתוצאה הייתה. ובכן. אתם יכולים לראות בעצמכם, לא?

העוגיות האלו רכות, טעימות ויפהפיות, ויש להן טעם עדין של בננה ואת המתיקות של שיבולת שועל. הן בהחלט עשו את השבוע העמוס שלי יותר טוב – אני מוכנה להתערב שתהיה להן אותה השפעה על שלכן.



עוגיות שיבולת שועל טבעוניות וללא שומן

2/3 כוס קמח (השתמשתי בכוסמין)
1/2 כוס סוכר
2 כפיות זרעי פשתן טחונים
3/4 כפית אבקת אפייה
כוס ו-3/4 שיבולת שועל
כפית קינמון
קורט מלח
1 כפית תמצית וניל (גם תמצית ברנדי עובדת)
כוס ורבע משקה שקדים
בננה אחת, מעוכה היטב
3/4 כוס אוכמניות, שוקולד צ'יפס או כדומה (אופציונאלי -- אני השתמשתי באוכמניות קפואות ויצא מעולה)

שמנו תבנית שטוחה היטב, או הניחו עליה נייר אפיה. חממו את התנור ל-180 מעלות.

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, הסוכר, זרעי הפשתן, אבקת האפייה, שיבות השועל והקינמון. ערבבו היטב, והוסיפו את שאר המרכיבים. ערבבו שוב, רק עד קבלת בלילה אחידה.

שפכו את הבלילה אל התבנית, כף גדושה אחרי כף גדושה. הקפידו להשאיר רווח של כחמישה סנטימטרים בין כל עוגייה. אם עיגולי הבלילה לא ממש יוצאים עגולות, סדרו אותן קצת עם כף או לקקן (אני מאוד מקצועית, אהא?).

אפו בתנור כרבע שעה, או עד שהקצוות מתייבשים והאמצע יבש. הוציאו מהתנור והניחו לעוגיות להתקרר בתבנית כחמש דקות. לאחר מכן הפרידו אותן מהתבנית והניחו להן להתקרר עד הסוף לפני ההגשה.

בתאבון!

(ונתראה בקרוב, אני מקווה.)